La Nostra
Azienda
collina
Passione per la Terra e la Tradizione
Poderi di San Pietro è un’azienda vitivinicola che sviluppa la sua attività dalla vigna fino alla bottiglia, tutto esclusivamente fatto in casa a Km 0.
I nostri 60 ettari di vigneti, situati nei territori di San Colombano al Lambro e nei comuni limitrofi di Graffignana e Miradolo Terme, sono il cuore pulsante della nostra produzione.
Oltre alle viti, i nostri ettari ospitano prati e boschi, fondamentali per preservare la biodiversità del territorio.
Ogni anno, ci impegniamo nel reimpianto di nuovi vigneti per:
Garantire sempre la Massima Qualità
delle Uve
La potatura e la raccolta vengono effettuate esclusivamente a mano, assicurando un’attenzione meticolosa ad ogni singola pianta.
Questo grande sforzo manuale è in linea con i nostri ideali aziendali, che pongono la cura e l’attenzione al primo posto per ottenere un vino di altissima qualità.
Crediamo fermamente che:
un Uva più Sana
sia un Uva più Buona
e per ottenere questo, la qualità della materia prima è fondamentale.
La gestione della campagna è orientata alla sostenibilità. Riduciamo al minimo l’uso di agenti chimici e di emissioni, rispettando l’ambiente e la qualità dell’uva. Adottiamo pratiche sostenibili, tra cui la gestione integrata dei parassiti, per mantenere un equilibrio naturale nel vigneto.
cantina
Un mix Perfetto
tra Tradizione e Innovazione
Poderi di San Pietro combina tradizione e innovazione per creare vini di altissima qualità. Utilizziamo una varietà di metodi di lavorazione, dalle vasche in acciaio termocondizionato alle barrique di rovere francese, fino alle anfore in gres porcellanato.
Per lo stoccaggio e l’affinamento, disponiamo di 70 vasche d’acciaio e 10 autoclavi a temperatura controllata, con capacità variabili da 10 a 100 ettolitri. Queste vasche ci permettono di gestire ogni partita di vino in modo ottimale, in base all’uvaggio, alla provenienza e alla destinazione finale.
Questo sistema consente un controllo preciso del processo di vinificazione, preservando gli aromi naturali delle uve, migliorando l’igiene e riducendo i rischi di ossidazione. In questo modo, garantiamo una qualità elevata e costante del vino.
Una batteria di 120 barriques di rovere francese è destinata ai nostri vini più pregiati, con riserve che possono affinare fino a 36 mesi.
L’affinamento in barriques di rovere francese migliora la qualità del vino, donandogli maggiore complessità, eleganza e capacità di invecchiamento, valorizzando al massimo le caratteristiche intrinseche del vitigno.
Il locale di affinamento delle barriques, situato nel suggestivo caveau sotterraneo dell’azienda, racchiude la storia dei nostri vini. Qui abbiamo custodite gelosamente tutte le nostre etichette più pregiate dal 1998 ad oggi.
Le anfore in gres porcellanato rappresentano l’ultima innovazione, utilizzate per produrre l’Amphora Moris, un vino bianco affinato per almeno 8 mesi. Questa tecnica di affinamento si distingue per la sua capacità di ossigenare il vino senza introdurre aromi esterni, poiché la porcellana è un materiale neutro. Questo processo consente di esaltare al massimo le potenzialità del vitigno, permettendo al vino di esprimere appieno le sue caratteristiche uniche.
Inoltre, l’impianto di imbottigliamento interno ci permette di curare ogni fase della produzione con la massima attenzione ai dettagli. Questo sistema integrato garantisce che il vino sia imbottigliato in condizioni ottimali, preservando la sua qualità fino al momento del consumo.
70 vasche
120 barriques
Anfore in gres
porcellanato
ENOTECA
Chi
Siamo?
Nell’enoteca showroom di Poderi di San Pietro – situata a due passi dalla cantina e dalle colline dove coltiviamo e produciamo i nostri vini – potrete esplorare e degustare l’intera gamma dei nostri prodotti..
Questo è il luogo perfetto per scoprire i nostri vini: la nostra sommelier sarà a vostra disposizione per consigliarvi e guidarvi nella scelta del vino perfetto per voi.
Offriamo anche degustazioni guidate con visita in azienda: ogni degustazione è curata dalla nostra esperta sommelier, che vi accompagnerà in un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni dei nostri vini.
Da poco, inoltre, abbiamo inaugurato uno spazio esterno, il “dehor diVino“, dove potrete godere dei nostri vini all’aria aperta in un ambiente confortevole. È il luogo ideale per rilassarsi e gustare un ottimo bicchiere di vino. Presso l’enoteca potrete acquistare non solo i nostri vini, ma anche regali perfetti per ogni occasione: cassette in legno, cofanetti eleganti, cesti alimentari e molto altro.
La Nostra Filosofia
Tradizione e Innovazione
Radicati in un territorio con una lunga storia di coltivazione della vite, rispettiamo e preserviamo le pratiche secolari che hanno reso questa regione famosa per i suoi vini.
Per esempio, le rose piantate vicino ai vigneti fungono da indicatori naturali di parassiti e malattie, contribuendo a mantenere un ecosistema sano.
Promuoviamo tecniche agricole manuali per la raccolta e la potatura, garantendo la qualità superiore dei nostri vini.
Poderi di San Pietro integra metodi moderni e innovativi per migliorare continuamente la qualità dei suoi vini.
In cantina presentiamo avanguardia nella tecnologia vitivinicola grazie a diversi macchinari come il wine-scan, il filtro rotativo sottovuoto e il produttore di azoto.
Inoltre negli ultimi anni sono stati introdotti in azienda nuovi metodi di affinamento alternativi: affinamento in anfore di grès porcellanato e affinamento sotto il livello del mare.
Sostenibilità
Ci impegniamo a ridurre l’impatto ambientale attraverso pratiche sostenibili. Gestiamo aree verdi e foreste, promuovendo la biodiversità e l’assorbimento di CO2.
Alleviamo api nei nostri vigneti per favorire l’impollinazione e mantenere la biodiversità.
Adottiamo un approccio di economia circolare, utilizzando il digestato proveniente dai nostri animali per migliorare la salute del suolo. Inoltre, collaboriamo con cooperative per supportare persone svantaggiate, offrendo loro opportunità di lavoro nelle fasi manuali del nostro processo agricolo.
Utilizziamo pannelli solari per alimentare l’intera azienda e adottiamo tecniche avanzate di gestione integrata dei parassiti, riducendo al minimo l’uso di pesticidi chimici.
Famiglia
La gestione familiare, con papà Giuliano e i figli Lucrezia ed Edoardo al timone è un punto cardine per Poderi di San Pietro.
Ogni membro della famiglia lavora con passione e dedizione, curando ogni dettaglio per garantire qualità e autenticità in ogni bottiglia di vino.
Anche chi lavora presso Poderi di San Pietro diventa parte di questa grande famiglia, condividendo l’amore per la viticoltura e il territorio.
Insieme, formiamo una squadra affiatata che vive e respira la viticoltura, creando vini unici e inconfondibili.
