Monastero di Valbissera

Questa riserva viene ottenuta dai vigneti maggiormente qualitativi dell’azienda, con delle rese per ettaro contenute al fine di ottenere un vino di assoluta eccellenza. Dopo fermentazione in vasi d’acciaio, affinamento prevede 3 anni in barriques nuove ed un successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi. Esprimendo appieno il potenziale del territorio questo vino è estremamente complesso a livello aromatico, con note speziate accentuate e accattivanti (tabacco, liquirizia e vaniglia). Adatto all’invecchiamento e con un invidiabile carica cromatica, possiede un contenuto tannico evoluto e accentuato, con un’astringenza notevole ma equilibrata.

Vino adatto a piatti a base di carne complessi e speziati, cacciagione, formaggi stagionati e/o erborinati.

Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C